Ponedeljak jedne domaćice 20\02\2017

Još jedan ponedeljak je iza nas. Iako sam želela da ovaj post napišem ujutru, obaveze mi to nisu dopustile. Recimo da sam za vikend sebi dozvolila malu pauzu, pa sam zato imala toliko toga na nadoknadim. Karneval je u toku, što znači da je bilo mnogo šetnji, odlaženja na dečije žurkice u kostimima, bilo je mnogo dešavanja na glavnom trgu,  ali najlepše mi je bilo gledanje filmova sa mojim kćerima. Mirno, tiho i porodično.

 Inače, priznajem da se i dalje pridržavam automatizovanja obaveza, tako da je danas na redu bila mašina i čišćenje spavaće sobe. Sećate se već, jedan dan u nedelji, jedna soba. Naravno, poslova nikada dosta, treba skuvati, obrisati, menjati pelene, nahraniti, baciti đubre, raditi domaći, lista nema kraja.

Jako volim jutarnje sunce i način na koji ulazi u dom i miluje sve u njemu. Dok je maleni mirno spavao, pokušala sam aparatom uhvatiti malo te svetlosti. Za ručak smo imali jaja sa pečurkama, kiselu pavlaku i malo krastavaca sa strane. U toku je Bela Nedelja, nedelja pred početak Velikog Uskršnjeg Posta kada se jedu samo mlečni proizvodi, jaja i riba. Tome je i prilagođen ovonedeljni plan obroka. Na redu je išao kupanjac pred spavanjac. Toliko sam se obeznanila u toplom, udobnom krevetu pored mog malog okupanog gremlina da nisam znala koji je dan niti koliko sati kada sam otvorila oči. Organizam je tražio još jednu kafu.

 Kada imam vremena i raspoloženja, pravim sebi neku finu, filter kafu, pustim je polako da kaplje. Uživam čak i u tom nekom iščekivanju,  ali ovog popodneva mi je prijao Dolce Gusto Espresso Lungo, brz i jak. 

Ponedeljak:
ručak: jaja sa pečurkama, kisela pavlaka, krastavac
večera: pita sa sirom, mleko

Utorak:
ručak: tunjevina u paradajz sosu sa fusilli makaronama i salata
večera: domaća pica margarita (paradajz sos, sir i bosiljak), ja ću dodati i pečurke koje su ostale od ponedeljka

Sreda:
ručak: pečena orada sa limunom i začinskim biljem + brokoli na pari
večera: palačinke i mleko

Četvrtak: 
ručak: pilaf sa lignjama i sveža salata od rendane šargarepe
večera: ostaci

Petak:
ručak: sendviči od tunjevine (tunjevina, majonez, jaja, celer, kiseli krastavčići) i pomfrit
večera: proja sa sirom


Toliko za sada od mene! Želim vam lepu i uspešnu radnu nedelju.

Janjina, sablasno ostrvo i nevaljala deca

Ne dajte da vas zavaraju slike. Nemojte ni slučajno poverovati u ovu prividnu idilu. Moja deca su bila tih dva dana najgora deca na svetu, maleni je povraćao svuda po meni (i po autu, ali koga je briga), neprestano smo se svađali i išli jedni drugima na živce, u hotelu nisi mogao da spavaš od glasnog škripanja kreveta  mladog para koji očigledno...nema decu i eto,moja migrena je rešila da mi baš ta dva dana zagorča život i da me dokusuri.  Kako beše ono: "more, sunce i seks", jes malo morgen!
Umesto mora, bilo je jezera, dragulja koji krasi lepu Janjinu, grad sa neprevaziđenim šmekom.
Probajte da idete u Ikeu sa tri deteta,pa onda u muzej, probajte da  nađete besplatni parking, da se zeznete i pratite GPS koji će vas odvesti na pogrešni kraj grada,probajte da perete povraćku sa sebe, da jurite dete po hotelskoj sobi kako bi popilo antibiotik i da ostanete mirni i staloženi. Nema ništa od toga! Neki će vas nazvati hrabrim, ali dobro znate da ste vi ustvari ...ludi. Barem smo napokon probali čuvene žablje batake koji su vrlo ukusni i prošetali po sablasnom ostrvu nasred prelepog jezera. Moja kuhinja je sada bogatija za brdo plastičnih tanjirića i čaša, za par podmetača, jednu šerpicu i par slika iz Ikea-e, a kolekcija fotografija za jedno 6787678 fotografija.

Iako nam ovo naše mini-putovanje nije pružilo ono što nam je najviše potrebno, znate već,  odmor, mir i relaksaciju,  pružilo nam je nešto, tešimo se tako, mnogo vrednije od toga: a to su uspomene.
Zato,drage moje, ne očekujte čuda od sebe niti od svoje dece. Ne verujte u idealna, idilična putovanja i magične trenutke koje mislite da vidite na tuđim slikama. Jednostavno, prepustite se, brišite povraćku ako treba, menjajte pelene u autu, jedite keks i hladne sendviče, svađajte se, lutajte, budite crknuti od hodanja i kilometara. Jedino što je bitno, jedino zbog čega sve to vredi je to što ste zajedno. A, ja, neću da putujem više sve dok maleni ne napuni makar 5 godina.
Dobro znamo da to nije tačno.

Cureki, slatki grčki hleb

Cureki se tradicionalno pravi u Grčkoj za Uskrs. Pravi se od mleka, jaja, putera i brašna, a zamirisan je božansvenim začinima, kao što su mahlep,  kardamom, mastiha i vanila. Rendana korica pomorandže je neizostavna. Cureki se može naću u grčkim pekarama preko cele godine, bilo kao velike i male pletenice ili venčići. Jedna su od omiljenih užina dece u Grčkoj.
Za pravljanje curekija potrebno je dosta vremena i truda, naročito ako koristite sveži kvasac i ukoliko poštujete sve etape njegovog "stvaranja". Međutim,ja ne bih bila ja kada ne bih pronašla neku prečicu, način da ih pravim i imam na stolu, u kutiji za užinu, uz kafu ili mleko u rekordno vreme. Ne očekujte čuda, opet ćete morati da čekate dva puta po sat vremena da testo nadođe, ali ipak, korišćenje instant suvog kvasca čini mi se, da umnogome ubrzava proces. Ja najpre tečne sastojke ubacim u mini-pekaru (umutim jaja, puter, mleko, pomorandžinu koricu, vanilu i šećer), a zatim suve sastojke (brašno, prstohvat sol, začine i suvi kvasac) i pustim program za mešenje i nadolaženje testa, bez pečenja. Testo oblikujem sama i pečem u rerni šporeta. Međutim, recept dole je namenjen za ručno mešenje.

Mnoge od vas su me pitale kakve su to šolje kojima merim sastojke? Ja imam one merice koje odgovaraju jednoj , pola, četvrtini i trećini šolje koje možete naći u Ikei. Ja sama moje kupila u Tiger prodavnici. Mislim da je najpribližnija mera jedna šolja za duplu tursku kafu, ona tipa Grand šolje. Inače, jedna šolja odgovara količini tečnosti od oko 250 ml. 1\3 šolje putera je 76 grama putera, a 2\3 šolje šećera je 134 grama šećera.

Ukoliko nemate na raspolaganju začine koji se koriste za recept, neka vas to ne obeshrabruje. Možda nećete dobiti 100 % autentičan cureki, ali vanila i korica od pomorandže su sasvim dovoljni da zamirišu vašim domom. Takođe, po ovom receptu se dobija testo koje nije previše slatko, tako da slobodno možete dodati još malo šećera (do dve supene kašike) ukoliko tako želite.

Neka vas ne zbuni ako primetite da će cureki sledećeg dana biti tvrđi. Niste ni u čemu pogrešile, tako treba da bude.

Idealan je za doručak uz toplo čokoladno mleko. Možete kriške curekija zagrejati u tosteru i premazati ga Nutellom, a popara napravljena od ostataka je takođe bajna.

  Cureki

(6 male pletenice)

oko 4 šolje brašna (zatrebaće vam malo više)

1 kesica instant suvog kvasca od 7 grama

1 i po šolja mlakog mleka

2 jaja + 1 žumanac za premazivanje

1\3 šolje istopljenog putera (ne sme biti vruć kada ga mešate sa jajima)

2\3 šolje šećera (dodati još  2 supene kašike po želji)

prstohvat soli

pola kašičice mahlepa

pola kašičice mastihe ili kardamoma

vanila

rendana korica od pomorandže

susam za posipanje

Postupak: U velikoj činiji  pomešajte jaja, šećer, puter, vanilu, rendanu koricu od pomorandže,  toplo mleko (ne vruće, neka bude mlako) i suvi kvasac. Mutite mikserom oko minut do dva. Dodajte pola količine brašno u koje ste prethodno stavili začine i so. Mesite dodavajući preostalo brašno (i još brašna ukoliko je potrebno) dok ne dobijete mekano, ali glatko testo. Testo ne sme biti tvrdo. Pokrijte testo krpom i ostavite ga da nadođe oko sat vremena. Premesite testo i podelite ga na 12 jednakih loptica. Od loptica pravite "kanape", a od po dva kanapa pravite pletenice. Tako ćete dobiti 6 malih pletenica. Smestite pletenice u tepsije koje ste obložili papirom za pečenje, pokrijte ih i ostavite da nadođu, oko sat vremena. 

Zagrejte rernu na 180 stepeni C. Pred pečenje, premažite pletenice žumancetom koje ste pomešali sa malo mleka, pospite ih susamom i pecite oko 20-25 minuta. 

Napomena: Na otprlike pola pečenja, posle nekih desetak minuta, kada cureki dobije boju, pokrijte ih papirom za pečenje kako ne bi izgoreli na površini.

UŽIVAJTE!