Lagani kolač sa pomorandžom i bananom

Ne gledajte ga tako. Znam da izgleda nesavršeno i tužno, nije ono krivo što  je ostalo samo u praznoj, praznicatoj  tepsiji. Oh,  jadno malo usamljeno parče kolača. Ono je jedino uspelo da preživi proždrljivi i halapljivi napad mojih sinoćnih gostiju. Nemoj biti tužno, moje usamljeno parče kolača, ja ću te spasiti samoće i tuge. Ovoga jutra ćemo usrećiti jedno drugo. Ja i ti, usred gomile neopranih tepsija, plehova, čaša i tanjira, udružimo moju zasluženu lenjost i tvoju ničim izazvanu  usamljenost.
Šala na stranu, zaista, ovo je sve što je ostalo od sinoćnog kolača koji sam napravila za Imendan moje starije kćeri  uoči praznika Svetog Cara Konstantina i carice Jelene.  Usled velike prezauzetosti i umora, potpuno sam smetnula sa uma fotografisanje divne hrane koju sam pripremila za goste. Ipak, podeliću sa vama jelovnik, a malo kasnije i neke od recepata:

~ Marinirani plavi patlidžan (ova salata je izazvala oduševljenje)
~ Grčka salata (paradajz,luk, krastavac, feta sir)
~ Salata od rotkvica, krastvca i mladog luka
~ Tzatziki
~ Trouglići-pitice sa sirom
~ Hladne "pljeskavice" od tikvica sa pavlakom i mentom
~ Klasična jagnjetina na grčki način sa krompirom, belim lukom i limunom
~ Osvežavajući i lagani kolač sa pomorandžom i bananom

Za sada evo recepta za laganicu od poslastice. Smatrala sam da posle jagnjetine i jedne tako bogate večere najlepše ide nešto osvežavajuće i ne previše slatko. Gosti su se oduševili i naravno, potražili mi recept. Sigurna sam da ste i samo do sada hiljadu puta pravili nešto slično ovome, nema nikakve filozofije, a pre svega, kod ovakvih kolača nema gde da se pogreši.

Osvežavajući kolač sa pomorandžom i bananom

Ovaj kolač je najbolje spremiti dan unapred pre služenja. Za manju Pyrex vatrostalnu činiju (možete koristiti bilo kakvu činiju ili pleh, nije potrebno da bude vatrostalno s obzirom da se kolač ne peče) dimenzija 28x28cm su vam potrebni sledeći sastojci:

 petit-beurre keks ili bilo koji drugi četvrtasti keks, ja sam imala petit-beurre sa kakaom

Za krem od vanile:

1 puding od vanile skuvan po uputstvu i zaslađen sa oko 5-6 kašika šećera

Za krem od pomorandže:

2 i po šolje sveže ceđenog soka od pomorandže

4 kašike gustina (skrobnog brašna)

4-5 kašike šećera (ili više, po želji)

1 banana sečena na tanke kolutove

Postupak:

Obložite dno činije keksom. U međuvremenu skuvajte puding prateći uputstvo. Vrući puding prelijte preko keksa. Naređajte preko pudinga još jedan sloj keksa.

U šerpi pomešajte dve čaše isceđenog soka od pomorandže sa šećerom i zagrejte smesu dok se sav šećer ne rastopi. U posebnoj činiji rastvorite gustin u preostalom soku od pomorandže (u pola šolje). Sipajte smesu soka i gustina u šerpu i prokuvajte dok se ne zgusne. Preko keksa rasporedite seckanu bananu i prelijte kremom od pomorandže. Pustite da se kolač potpuno ohladi i stavite ga u frižider. Služiti sledećeg dana.

Za veliki pleh duplirajte sastojke.

Voila!

Srećan Imendan Jelenama i Srećna Slava svima onima koji danas slave.