Vikend

Obično se ponedeljkom probudim orna za rad, jedva čekajući da ih sve ispratim i da se bacim na posao: staviti hleb da se mesi u mini-pekari, obrisati pod, rastrebiti lom, sve to uz kaficu i neku muziku.
Jutros nisam orna ni za šta. Čak i ovaj post jedva pišem, a opet bih radije pisala nego radila bilo šta drugo. Malo sam listala knjigu "Francuskinje se ne goje", srkala kafu i jela moj banana bread koji je danas bio deo užine za školu.

Subota je prošla u jurnjavi i zamoru, mnogo posla, uživali smo u kratkoj, ali sadržanoj poseti jedne veoma bitne ličnosti za našu porodicu. Subotnje veče je protekla u pripremanju govedine u crnom vinu koja se krčakala u pekaču puna tri sata. Kućom se širio božanstveni miris vina, timijana i slatkog povrća, a ono što je najvažnije od svega, ovo  jelo ne zahteva od mene nikakav trud. Ono se uvek sprema dan unapred, jer je sledećeg dana mnogo ukusnije:

 Govedina u crnom vinu sa timijanom

3 kašike maslinovog ulja

1.5 kg govedine sečena na parčiće

1 veći crni luk koji se sitno iseckali

3 čena belog luka sitno seckanog

3 šargarepe koje ćete iseći na deblje štapiće

4 stabljike celera seckane na sitno

2 kašičice timijana ili majčine dušice

500 ml suvog, crnog vina

300 ml goveđe supe (kockica) ili vode

1 kašika koncentrata od paradajza

2 kašike brašna

so, biber

Zagrejte rernu na 150 stepeni i pripremite pekač sa poklopcem.

Propržite meso u šerpi  dok ne dobiju finu, braon boju. Izvadite meso u tanjir.  U istu šerpu dodajte povrće i pržite ga dok malo ne omekša, oko 10 minuta. Za to vreme zagrejte u šerpici vino i supu, sklonite sa vatre pre nego što krene da ključa. Dodajte meso u šerpu i promešajte ga sa povrćem. Dodajte timijan i dve kašike brašna, promešajte. Sipajte zagrejano vino i supu, dodajte koncentrat od paradajza. Posolite i pobiberite po ukusu. Sipajte sve u pekač, poklopite i ostavite da se krčka u rerni tačno 3 sata. U međuvremenu, proveravajte jelo. 

(recept adaptiran iz knjige How to Eat, Nigella Lawson)

Nedelja provedena sa prijateljima u kafiću na plaži, na suncu, opušteno i lagano. Visoke temperature nas još uvek nisu napustile, verovatno je tako bolje. Jeli smo govedinu koju sam spremila prethodne večeri, a predveče sam napravila Banana Bread za koji Joanna Goddard tvrdi da je najbolji. I bila je u pravu!!!! Ovo je najbolji recept koji sam do sada probala. Moja mama je često pravila banana bread za popodnevnu užinu i čaj. Otuda se valjda i formirao moj ukus i afinitet prema hlebastim kolačima, čajevima i tim popodnevnim ritualima. Ovaj kolač mi miriše na mamu i sreću.

Banana bread

2 šolje brašna

3 kašičice praška za pecivo

1/2 kašičice soli

2 jaja

1/2 šolje putera omekšanog

1 šolja šećera

3 pasirane prezrele banane

1 kašičica soka od limuna

malo vanile

1 šolja seckanih oraha

1 šolja seckane čokolade ili čokoladnih dugmića (chocolate chips)

Premažite duguljasti  četvrtasti pleh puterom i pobrašnite ga. Zagrejte rernu na oko 180 stepeni C.

Umutite puter, vanilu i šećer dok ne postanemo penasto i lagano, oko 5 minuta. U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte jedno po jedno jaje, muteći svako sa puterom i šećerom oko 1 minut. Dodajte bananu i sok od limuna. Mutite dok se sastojci dobro ne sjedine.

Brašno dodajte odjedom i mutite samo koliko da se brašno umeša. Umešajte špatulom orahe i čokoladu, ne korisite mikser!

Sipajte smesu u pleh, pecite 45-60 minuta. Kolač će biti gotovo onda kada će čačkalice kojom ćete probosti kolač biti čista.

Izvadite pleh i rerne i ostavite kolač u plehu jedno 20 minuta pre nego što ga izvadite iz pleha da se potpuno ohladi. Kolač jesti tek onda kada se potpuno ohladi!

 (fotka i recept A Cup of Jo)

Idem sada da raduckam, čeka me dosadna prašina sa ulice, neobrisani pod i račun za struju koji mora da se plati. 

 Želim vam lepu i uspešnu radnu nedelju. Uživajte...