Letnji kolač usred zime

Ako treba da biram između nečega sa višnjama i čokolade, biram ono prvo. Da li je u pitanju pita, torta ili su knedle i kolači? Nije bitno. Ja sam odrasla na višnjama. Moj muž ima teoriju (a i nije mu neka originalna teorija) da nam se ukus i afinitet prema nekoj hrani obrazuje još u detinjstvu. On na primer voli čokoladu, jer je njegova mama uglavnom pravila čokoladne kolače i torte. Moja mama je punila zamrzivač...višnjama. Nije ni čudo s obzirom da smo imali mali višnjar na placu van grada. Aaah, bilo je višanja u svim oblicima: slatko od višanja, sok od višanja, kolači, krambl, knedle, višnjevača...Umesto da mi se smuče, postala sam veliki obožavatelj ovog kiselkastog voća. Čak sam u prvim mesecima obe trudnoće žudila za njima.
Višanja na Peloponezu nema. Pojave se jednom tokom leta, dopremljene sa severa i odmah se prodaju za slatko. Nažalost, kada poželim višnje, uglavnom ih mogu naći u vidu kompota u konzervi ili tegli. Iako pokušavam da izbegnem bilo šta konzervirano, kada su u pitanju višnje moram učiniti izuzetak. Ne smeta mi. Samo da su višnje. Koliko puta sam pomenula reč "višnje"? Eto, TOLIKO ih volim. Višnje. Višnje. Višnje. Čak mi je omiljena reč na engleskom "cherry". Znači, višnje.

Istina je da su najjednostavije stvari u životu najlepše. Ja nekako ne volim komplikacije u kuhinji, ma, ne volim ih ni u životu. Prosto, lako, jednostavno, rustično...to je ono što mi prija. Ja mislim da nema osobe iz moje generacije kojoj mama nije pravila ovaj kolač. Ni malo ektravagantan, a opet, barem po meni, jedan od najlepših kolača na svetu. Pravi se sa jogurtom, ali ja sam koristila kiselu pavlaku sa 2 % masnoće. Za meru koristimu jogurtsku čašu. Laganica! Pa, da krenemo:

 Kolač od jogurta sa višnjama

Potrebno:

2 jaja

1 i po čaša šećera

pola čaše ulja

2 čaše brašna

1/2 kesice praška za pecivo (oko jedna i po kašičica)

2 vanilin šećera

1 čaša jogurta (ja sam upotrebila kiselu pavlaka sa 2% masnoće)

1 tegla višnja iz kompota (upotrebite sveže ili zamrznute višnje ukoliko imate)  

Postupak:

Zagrejte rernu na oko 180 stepeni C.

Ocedite višnje. Ukoliko koristite zamrznute, odmrznite ih i ocedite od viška tečnosti.

 Mutite jaja sa šećerom dok smesa ne pobeli, dodajte ulje, miksajte još malo. Dodajte vanilin šećer. U posebnoj činiji promešajte brašno sa praškom za pecivo. U jaja i šećer dodajte ulje u tankom mlazu stalno miksajući. Smanjite brzinu na mikseru i dodajte naizmenično jogurt (kiselu pavlaku) i brašno.

Nauljite i pobrašnite kalup za kolače (oko 26-28 cm). Sipajte smesu i preko nje naređajte oceđene višnje. Pecite oko 35 minuta ili dok kolač ne dobije zlatno-braon boju.

Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu i služite.

  Prijatno!!!!!