Saturday, 12 March 2016

Vaša pitanja, moji odgovori (2. deo)

Nastavljam sa odgovoranjem na vaša pitanja. Puno vas mi se obraćate sa pitanjima vezanim za decu, trudnoću, porodicu. Moram napomenuti da su vaši mejlovi i poruke pravo uživanje za čitanje. Jako me raduje što osećate da možete da mi se tako otvorite i podelite sa mnom vaše probleme, želje i snove. Naravno, ovde neću iznositi vaša pisma u celosti, već samo konkretna pitanja. Vaša anonimnost je takođe zagarantovana. Hvala vam od srca na ukazanom poverenju.



Nedavno sam saznala da sam u drugom stanju sa trećim detetom. Moja okolina to nije dobro prihvatila govoreći: "Još jedna usta za nahraniti". Ja i moj muž smo oduševljenji, ali zabrinuti kako ćemo izaći na kraj sa troje dece. Kako si se ti rešila na treće dete? Da li se susrela sa istim negodovanjem okoline? Potrebno mi je malo ohrabrenja. Iako sam srećna, njihova reakcija me "ubija u pojam". Ne znam šta da radim.

Kada sam ostala po treći put u drugom stanju mišljenja i reakcije ljudi oko nas su bila podeljena. Pored sreće i oduševljena, dobijali smo i negativne komentare. Na početku, dosta je njih je verovalo da se trudnoća desila slučajno, međutim, oni koji su nam bili bliski znali su da je trudnoća planirana, jer smo uveliko pričali da želimo da proširimo porodicu. Ljudima je teško da shvate naše razloge, ali verujte mi da se nisam ni trudila da im objašnjavam. Na neke ekstremnije reakcije sam i ja malo odreagovala ljutito, jer zaista, to je naš život i naša odluka, tako da jednostavno više nisam želela  da neko traži od mene da se pravdam. Ukoliko ti i tvoj muž sa radošću prihvatate vest o trećem detetu, onda je to sasvim dovoljno. Stavite do znanja ljudima, na miran i zreo način, da je vaša odluka doneta i da niste spremni da tolerišete kritike ili komentare na račun vašeg života.


Kako se dolazak trećeg deteta odrazio na tvoj život?

Moja svakodnevica je mnogo napornija, to je sigurno. Taman kada su se devojčice koliko-toliko osamostalile i porasle, kada sam napokon mogla da odahnem i da imam više slobodnog vremena, desio se Nikolaos. Iako sam bila mnogo opuštenija, nešto mi je nedostajalo. Ja i moj muž smo veće duže vreme pričali o tome kako bi voleli da imamo treće dete, ali s obzirom na moje teške trudnoće iz godine u godinu smo to odlagali. Shvativši da vreme leti i da nikada neće doći pravi trenutak, rešili smo da rizikujemo. Nadala sam se da će ova treća trudnoća biti blaža i lakša. Desilo se upravo suprotno. Provela sam dva meseca u krevetu sa infuzijama, slaba, mršava i depresivna, mučnine su trajale ukupno 4 meseca. Jedino što je održalo je vizija budućnosti; nas petoro za stolom, a beba u svojoj visokoj stolici, jedemo naš ručak, pričamo i smejemo se. Pregurali smo hyperemesis gravidum, rodio se Nikos i sada smo potpuni, svi na broju, sada smo celina. Moja san, moja vizija o nas petoro kako sedimo za stolom u zajedno ručamo se ostvarila. Naporno je odgajati troje dece, ima puno posla oko njih: pranje, kuvanje, čišćenje, domaći zadaci, vanškolske aktivnosti, nositi se sa različitim interesima, karakternim osobinama, i sve to sa bebom u naručju koja traži tvoju stopostotnu pažnju. Teško je, ali lepo, uzbudljivo. Slavimo pet rođendana, pet imendana. Pa, ako  to nije divno, onda šta je?


S obzirom na to da nisi zaposlena, kako izlazite na kraj finansijski sa troje dece, troškovima oko hrane, odeće i računa?

Kada smo seli i preračunali se shvatili smo da bi nalaženje posla za mene (koji ne bi bio stalan, jer nisam državljanim Grčke) samo ugrozio naš budžet i našu porodicu. Bilo je neophodno ili plaćati ženu koja bi čuvala decu ili bi muž morao da se odrekne dežurstava u moju "korist". S obzirom na to da su njegova dežurstva u bolnici bila mnogo bolje plaćena od mojih časova u privatnoj školici, nije bilo svrhe truditi se. Već u to vreme je krenula ekonomska kriza, poslova nije bilo, a muževljev posao lekara nam je omogućavao solidan život. Moram da napomenem da to ne važi za sve porodice i ne sme biti pravilo za svakoga. U trenutku kada smo se našli sami pre osam godina, u novom mestu, bez pomoći, bez ikoga svog u blizini, to je bilo jedino rešenje za nas. Ipak, puno toga se odričemo ne bi li mogli da izađemo na kraj: na godišnji odmor ne idemo, ne jedemo u restoranima, ne obilazimo kafiće, ne pušimo i ne pijemo, kozmetičke salone ne posećujem, ne sređujem nokte, kod frizera idem veoma, veoma retko, uglavnom se sama farbam, ne trošim novac na šminku, garderoba mi je minimalistična.  Međutim, to je sve mnogo lakše zbog toga što mene generalno te stvari mnogo ne zanimaju. Kao što rekoh već beskrajni broj puta; moja lenjost je veće od moje sujete, tako da se ta moja "mana" svima nama porodično isplati.



Deca nasleđuju garderobu, ne nose marke niti skupe stvari, imamo jeftin nameštaj, nismo skloni nikakvim luksuzima niti porocima. Jedemo sve, jedemo dobro,  sama kuvam, nemam pomoći u kući, ne posedujem svoj auto. Pratimo ponude i akcije po supermarketima. Neko bi rekao: "Pa, kakav je to život sa toliko odricanja?". Istina je da se ja retko osećam kao da se nečega suštinskog i važnog odričem. Deca su sita, srećna, imamo krov nad glavom, toplo nam je,  možemo odvojiti novac za časove klavira i plesa, a ako to znači da ću se ja morati odreći kupovanja i trošenja onda mi nije žao. Jednostavno, imamo drugačije prioritete koji imaju malo veze sa materijalnim. Istina je da je naš život jako ispunjen: šetamo, družimo se sa porodicom i prijateljima, imamo bogatu kućnu biblioteku koju smo godinama gradili,   obilazimo okolna mesta, gledamo filmove, slušamo muziku, jedemo finu hranu. Možda sedimo za jeftinim stolom i na pomalo klimavim stolicama, ali ono što gradimo i vreme koje provodimo zajedno se ne može meriti nikakvim novcem.



Hvala svima još jednom na porukama. Želim vam lep i opušten vikend!

Friday, 11 March 2016

Šarena žurka (1. rođendan)

Prošlog vikenda smo proslavili Nikolaosov 1. rođendan  Ne mogu da verujem da već prošlo godinu dana otkad je ušao u naš život. Sećam se dana kada smo ga doveli kući iz bolnice, sećam se našeg čuđenja, naših pitanja "kako ćemo i šta ćemo", sećam se kako su ga devojčice gledale, ispitivale, još od prvog dana zavolele. Mada, istina je kada kažu da ona prava, pravcata, snažna ljubav nadolazi polako, sa vremenom. Danas ne možemo ni da zamislimo život bez njega. On je nas izabrao, on je jednostavno morao da se rodi i sada smo zajedno sa njim potpuni.


Lagala bih kada bih rekla da je organizovanje žurkice bilo lako i da je prošlo bez umora.  Jurili smo danima  kao pomahnitali kako bi sve postigli. Naravno, na kraju se pitaš: čemu sve to kada je isuviše mali da bi se ičega sećao?Istina je da smo žurku napravili zbog nas i zbog prilike da napokon proslavimo u krugu familije s obzirom da smo 8 godina bili daleko od svih njih. Uostalom, preživeli smo godinu dana sa bebom i još dvoje dece. Preživeli smo velike promene na ličnom i profesionalnom nivou. To mora da se proslavi, zar ne?
Muški deo familije: muževljeva braća, otac i zet su zbog posla van grada već par nedelja (porodični biznis), tako da su se na rođendanu uglavom našle tetke, bake, naš kum i kuma. Bilo je i dečurlije, mnogo igračaka, poklona,  haosa i buke. Baš onako kako treba!

"Rekvizite" za party smo kupili u prodavnici "Jumbo". Ja sam žurku drugačije zamišljala, ali kada smo se preračunali shvatili smo da sa onim što bi kupili na sajtu sa tematskim ukrasima  možemo da napravimo još jednu svadbu. Na kraju sam se opustila i prepustila se šarenilu, prigrlila kič i plastiku. Da se razumemo, iako recikliramo ovoga puta nisam imala ni vremena ni energije da se bavim ekološkim problemima planete.  Tema rođendana? Nemam pojma. "Šarenilo",  možda?
"Sve nam boje lepo stoje?" S obzirom da je karneval ovde u punom jeku mislim da smo bili baš u trendu.

Što se tiče hrane nisam htela da se mnogo zamaram: ispekla sam pecivo sa viršlicama, lisnato testo u obliku srca i zvezda, bilo je  čipsa, grickalica tipa Smoki,  Oreo keks sa čokoladom i šarenim mrvicama, jagode sa čokoladom i gle čuda šarenim mrvicama, oval sa sirovim povrćem (raznobojne paprike, rotkvice, krastavac, čeri paradajz i dip od fete i pavlake) , cupcakes koje sam sama napravila i čuvena čokoladna torta moje svekrve. Jeste da je ispala malo kriva i da je ukrašena "sačuvaj me Bože", ali torta je bila zvezda te večeri što se tiče ukusa. Za sve proslave moja svekrva pravi baš tu tortu, jer uvek ispadne fenomenalno. Što se tiče recepta, zaista nije ništa posebno. Koliko ja znam ona napravi običan patišpanj sa kakaom. Kada se ohladi navlaži ih  nekom tečnošću: ponekad sirupom od čokolade, a ovog puta ih je, verovali ili ne, natopila Fantom!  Filuje patišpanje slatkom pavlakom koju začokoladi kakaom i na kraju napravi običan ganache od čokolade i slatke pavlake: istopi istu količinu slatke pavlake i čokolade na tihoj vatri u šerpici i  time prelije tortu. Tako nekako. Zaista, čista improvizacija. Za večeru smo naručili pice, pili koka-kolu i pivo.
















Recept za cupcakes 

( adaptirano iz knjige "How to be a domestic goddess", Nigella Lawson)


Za 12 cupcakes je potrebno:

 125 grama omekšalog putera  (ne margarin!)
125 grama šećera
2 jaja
125 grama brašna
2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
vanila
2-3 kašike mleka

Zagrejte rernu na 200 stepeni C. Obložite kalup za muffins korpicama od papira.
 Stavite omekšali puter, šećer i jaja u posudu i miksajte par minuta. Dodajte brašno i vanilu. Miksajte još malo dodajući mleko. Učiniće vam se da nikada nećete uspeti da napunite sve korpice ovom smesom, ali verujte mi na reč: hoćete. Kašičicu po kašičicu rasporedite testo u korpice. Ne zaboravite da će se kolačići baš nadići, neka vas ne hvata panika. Peći kolačiće u rerni nekih 15-20 minuta. Izvadite ih i pustite da se potpuno ohlade. Oštrim nožem iseći vrhove da kolači budu koliko-toliko ravni. Ostatak...pojedite.

Kako filovati cupcakes? E, vidite ja sam se tu prešla, ali eto, tu sam da učite na mojim greškama. Rešila sam da ih filujem klasičnim američkim kremom od putera i šećera u prahu (buttercream frosting) koji nije ispao onako kako sam želela niti očekivala. Istina je da pre previše težak, sladak i mastan. Umesto toga, od sveg srca vam preporučujem da ih filujete na dva načina: ganachom od čokolade ili gotovom smesom koja se zove royal icing. Ako živite u inostranstvu, nije vam teško naći ga. Isto tako,njega nije teško napraviti. Za original royal icing vam je potrebno koristiti sirovi belanac, međutim ja se toga malo bojim, pa moj icing pravim ovako:

 Na 1 šolju šećera u prahu idu 2 kašike hladnog mleka. Mešati dok ne dobijete glatku smesu. ODMAH kašikom nanesite na cupcakes i ukrasite ih pre nego što se smesa ne stegne.

Ganache (ganaš) možete napraviti od tamne i bele čokolade. Recept možete pronaći ovde.












Srećan rođendan, moj obožavani dečače!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails