Čili čorba (odokativna metoda)

Zar čorbe i supe nisu sjajne? Za njih vam nije potreban recept, zar ne? Staviš povrće, malo mesa ako želiš, začiniš po želji i ostaviš sve da  se polako krčka na vatri dok ti nešto drugo čeprkaš po kući. Takva su mi jela omiljena: ona su utešna, laka, podsećaju na detinjstvo, na nešto što bi skuvala mama posle dugog i napornog dana. Znate ono kada vas od vrata sačeka miris nečeg toplog, domaćinskog i ukusnog? E, to. Čorbe su dom, toplina, sigurnost, one te greju, ponekad ume da zaleče i slomljeno srce. Sa tanjirom čorbe ili supe u rukama znaš da će sve biti u redu, makar dok je ne pojedeš, a posle ćeš se već nekako suočiti sa svetom i životom.
Ova čorba je moja "izmišljotina", dobro, ne baš, jer je inspirisana meksičkim čilijem sa mesom. U suštini, nisam gledala neki recept, stavila sam ono što sam imala, a vi se takođe možete igrati sa sastojcima, nešto dodati, nešto oduzeti-to je nabolji deo u pripremanju supica i čorbica. Pa, da krenemo:

 

Čili čorba

(za 4 osobe)

Potrebno:

250 grama mlevenog mesa

2 manje šargarepe

struk celera (ako nemate stavite papriku, zelenu ili crvenu)

1 manja glavica crnog luka

2 čena belog luka

kukuruz (može iz konzerve)

otprilike ista količina kao meso već skuvanog i proceđenog crnog pasulja (ako nemate upotrebite koji god pasulj imate)

goveđa supa (mislim na one Knorr kockice, možete upotrebiti supu od povrća)

šaka-dve neskuvane testenine

maslinovo ulje

1 kašičica mlevenog čilija (ili aleva paprika, ljuta ili slatka, može i Tabasco sos iz flašice)

1 kašičica mlevenog kima

1 kašičica origana

peršun

paradajz tipa Tomatino (oko 300ml, može i manje)

biber

Postupak:

1. Na vrelom ulju u velikoj šerpi propržite mleveno meso dok ne dobije finu, smeđu boju.

2. Iseckajte na sitno luk, šargarepu i celer i dodajte mesu. Pržite par minuta dok ne omekša. Dodajte sitno seckan beli luk, propržite još jedan minut. 

3. Dodajte paradajz i začine (sem peršuna). Promešajte.

4. Nalijte meso sa povrćem vrelom vodom u kojoj ste po uputstvu na pakovanju rastvorili goveđe kockice. Smanjite vatru.

5. Kuvajte na tihoj vatri poklopljeno oko pola sata do 45 minuta. 

6. Dodajte testenine, kukuruz iz konzerve i kuvajte dok se testenina ne skuva (vreme piše na pakovanju). Po potrebi dodajte još vrele vode u čorbu ukoliko vam se čini da je previše gusta.

7. Dodajte kuvani pasulj i krčajte još jedno 5 minuta.

8. Pobiberite, dodajte sveže naseckan peršun pred služenje. 

9. Čorbu poslužite sa kiselom pavlakom preko, a umesto nje super ide i neki fini, rendani kačkavalj koji se lepo topi.

10. Ja sam uz čorbu napravila i proju po ovom receptu i ispekla je u velikom prehu, jer najviše volim kada je proja onako baš tanka.

Prijatno!!!!